20 Mar 2009
Lingua e sapori
Non è vero, come si pensava finora, che ci sono Regioni distinte nella lingua che rilevano i diversi sapori (l’amaro alla base, il salato ai margini, il dolce e l’acido alla punta). Ogni gemma incastonata nelle papille gustative contiene cellule capaci di captare tutti i diversi sapori (Le scienze 2008;10:100).
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